Plus de 40 tonnes d’aliments sont gaspillées chaque seconde dans le monde. Une part de ces pertes, on la retrouve dans les poubelles des supermarchés. L’épicerie a constaté qu’on trouve encore des aliments comestibles dans les conteneurs à déchets de certains magasins, même si des programmes existent pour récupérer les invendus.
Reportage de ici.radio-canada.ca, du mercredi 29 mai 2019, avec l’intervention de René Audet, professeur au département de Stratégie, responsabilité sociale et environnementale à l’ UQAM | Université du Québec à Montréal et chercheur au Centre de recherche sur les innovations sociales – CRISES.